صحةلايف ستايل

أيهما أطيب في الشتاء : الكشك البقاعي أو الكشك الجنوبي ؟

يعتبر طبق الكشك سواء باللحمة أم من دون لحمة من أهم الأطباق التي يتناولها اللبنانيون في الأرياف خلال فصل الشتاء. وبينما يعتبر البعض أن الكشك الذي ينتج في مدينة بعلبك والبقاع عموماً هو الأطيب، يصر أهل الجنوب على أن الكشك الطيب هو في جبل عامل.

اذا كنتم تتساءلون عن الطريقة الأفضل لتحضير الكشك، فإليكم التفاصيل.

كوب من الكشك

بصلة مفرومة ناعماً

7 فصوص ثوم

أوقية من اللحم المفروم أو القورمة

ربع كوب سمن

3 أكواب ماء

ملعقة من النعناع اليابس (بحسب الطلب)

طريقة التحضير:

يوضع السمن في طنجرة على النار ويضاف اليه البصل ويحرّك حتى يحمرّ لونه قليلاً.

يضاف اللحم ويحرّك والبصل على النار لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الكشك الى البصل واللحم ويترك لدقيقتين على النار.

يضاف الماء الى الخليط السابق وتحرك المواد جيداً حتى لا يلتصق الكشك في قعر الوعاء ويترك على نار معتدلة لمدة 15 دقيقة.

قبل تقديمه بقليل يدق الثوم والنعناع ويخلط مع الكشك جيداً ويقدم ساخناً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق